Liofilizaty – co to jest i dlaczego są tak popularne?
Liofilizacja to metoda konserwacji żywności, która w ostatnich latach zyskała ogromną popularność. Proces ten polega na usunięciu wody z produktów spożywczych w niskich temperaturach i przy obniżonym ciśnieniu, co pozwala zachować ich strukturę, smak i większość wartości odżywczych. Produkty liofilizowane,…